مواد لازم برای تهیه خورش ماست:

مرغ – ۷۵۰ گرم

پیاز – ۲ عدد (۲۵۰ گرم)

زردچوبه – ۱ قاشق چایخوری

آب – ۵۰۰ میلی لیتر

زعفران – ۶ قاشق چایخوری

خلال پوست پرتقال – ۲ قاشق غذاخوری

ماست چکیده – ۵۰۰ گرم

نمک – ۱ قاشق چایخوری

خلال پسته – ۱ قاشق غذاخوری

زرشک تفت داده شده – یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش ماست:

مرغ را به قطعات متوسط برش دهید. پیاز را به صورت خلالی برش داده و همراه با ۲ قاشق چایخوری زعفران به تکه های مرغ اضافه کنید. آب را اضافه کرده و یک ساعت حرارت دهید. استخوان ها را جدا کرده و به حرارت دهی ادامه دهید. ۲ قاشق چایخوری زعفران و خلال پوست پرتقال را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه حرارت دهید. ۲ قاشق چایخوری زعفران را به ماست اضافه کرده و هم بزنید. تکه های مرغ را از مواد جدا کرده و به تکه های ریز تر دربیاورید ( ریش ریش کنید ) و در ظرف اصلی برای سرو خورشت بریزید. مخلوط ماست زعفران را به مواد اضافه کرده و حرارت دهید ولی قبل از جوشیدن شعله را خاموش کنید. سس آماده است. سس را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. سس را به تکه های مرغ اضافه کرده و کمی هم بزنید. خورشت را با خلال پسته و زرشک تفت داده شده تزئین کنید.

( این خورشت را بدون چلو میل نمائید و باید هنگام سرو حالت کش سان داشته باشد )

نظرات شما عزیزان:

e.noory

ساعت16:40---13 دی 1391

آقاي دكترو خوب اومدين آقاي زارع ولي به نظرم بچتون(تيام) بايد خانم دكتر بشه...واي واي واي شما چه طور پدري هستيدكه نميدونيد بچتون پسره يادختر؟؟!!!!پاسخ:تيام پسره برو تحقيق كن بعدا تيكه بنداز

e.noory

ساعت17:09---6 دی 1391

بله مگه نميدونستيد بايد شيريني بديد...حالا اگه يه شيريني به ما بديدچي ميشه آقاي زارع؟؟؟راستي نگفتيد بچتونو مياريد دانشگاه يا نه؟؟؟!!!!!
پاسخ: از شير بگيرمش ميارمش دمه دانشگاه.دانشگاهو نشونش ميدم بهش ميگم اگه درس بخوني ميتوني بياي تو دانشگاه مثل بابات بعدش بهت ميگند آقاي دكتر بازم مثل بابات

e.noory

ساعت18:06---5 دی 1391

تبريك آقاي زارع پس شيرينيش كو؟؟؟ميشه يه باربچه تونوبياريد دانشگاه ببينيمش؟؟؟!!!(البته بايد بگم كه آخرنظرم كه به زبان اصفهاني براتون درج كردم پاك شده بود!!!!)پاسخ: مگه هركسي بچه داره بايد شيريني بده از بس كار . كار شاهكاريه بايد شيريني هم بديم

e.noory

ساعت10:57---5 دی 1391

يه بخش نظرو كه جواب نميديد...بخشي هم حذف ميكنيد كلا اينطوريه ديگه؟؟!!!
پاسخ:به جان بچه ام (تيام) هيچ نظري رو تغيير يا پاك نميكنم

e.noory

ساعت18:49---4 دی 1391

چرانبايد باچلو سرو كرد؟راستشو بگيد اين خورش اصفهوني خوشمزه ست؟؟؟پاسخ:امتحان كردنش ضرر نداره

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: